Receta de sidra Homebrew, homebrew de sidra de manzana.

Receta de sidra Homebrew, homebrew de sidra de manzana.

Si tu no’t importa la sidra de trabajo puede ser una excelente manera de utilizar hasta sus manzanas para hacer una bebida natural y refrescante.

Sidra es fermentado, zumo de manzana puro y se puede hacer de casi cualquier variedad de manzana. A pesar de las manzanas para sidra producen un oscuro, amargo y sidra de manzanas para cocinar postres y producen una bebida más pálida, la mayoría de los fabricantes de sidra utilizarán ninguna manzana que pueden tener en sus manos.

Vendemos todo lo que necesita para hacer sidra – a excepción de las manzanas que es!

Hacer la Sidra

La fruta debe estar maduro, evitando primeras ganancias inesperadas o fruta que se ha reducido debido a la sequía. El Riper el fruto más alto es el contenido de azúcar, que en última instancia determinar el nivel de alcohol de la sidra acabado. manzanas magulladas están bien, pero evitan la fruta podrida.

Vierta el jugo en una bin plástico de calidad alimentaria y comprobar la gravedad específica con una hidrómetro. Esto puede ser de entre 1040 y 1070 que dará 5% – 8%, respectivamente. Añadir el azúcar, si se requiere una sidra fuerte.

Tradicionalmente no se añade nada más, la fermentación de la levadura natural. Sin embargo, para evitar el fracaso y la infección bacteriana se debe añadir al menos 1 aplastados Campden tableta por galón y después de 24 horas de añadir una levadura de champagne, tales como Lalvin EC1118 que fermente hasta 5 galones. Inicialmente la fermentación será bastante animado, pero ya que ralentiza que debe encajar una burbuja de aire a su recipiente para evitar la contaminación del aire.

Cuando la gravedad es 1.005 o menor sifón la sidra fuera del sedimento en un recipiente fresco y sustituir la bolsa de aire.

Cuando todos los signos de fermentación han terminado y la sidra tiene un sabor agradable y seco, de nuevo el tratamiento con 1 tableta de Campden aplastado por galón, superior hacia arriba para excluir todo el aire y almacenar en grandes cantidades. Cuando esté listo para beber sifón en barril o botellas.

Así que para recapitular……

  • Elija frutas sonido
  • Crush, prensa y recoger el jugo
  • Añadir 1 tableta de Campden por galón a continuación, después de 24 horas….
  • Añadir 1 EC1118 levadura para un máximo de 5 galones
  • Almacenar en un lugar cálido y ajuste esclusa
  • La fermentación puede durar entre 10 días a 10 semanas. Cuando terminó la sidra sifón en un recipiente frescos y de primera hasta excluir todo el aire
  • Mover el recipiente a un lugar fresco para acelerar la limpieza
  • La sidra debe estar listo para beber a principios del verano
  • Si se requiere una sidra dulce mezclar un poco de jarabe de azúcar y añadir esto antes de beber

¿Necesita ayuda o consejo con hacer su propia sidra?

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