Neurociencias para Niños – Nutrición …

Neurociencias para Niños - Nutrición ...

Los problemas de visión tales como la ceguera nocturna (nictalopia). La ceguera nocturna es la incapacidad de los ojos para ajustar cuando una persona pasa de una zona iluminada a una zona oscura. cambios en la piel y las membranas mucosas; disminución del sentido del gusto

Náuseas, fatiga, dolor de cabeza; tóxico en grandes cantidades

La batata, productos lácteos, carne de hígado, zanahorias crudas

De uno a cinco millones de personas tienen una deficiencia de vitamina A.

La vitamina B1
(Tiamina)

El beriberi = pérdida de coordinación motora; parálisis; dolor en los brazos y piernas; dolor de cabeza. La pérdida de la vaina de mielina; ataques motor y axones sensoriales de la neurona.

Carne de cerdo, hígado, cereales, germen de trigo, frijoles secos

La deficiencia más frecuente en alcohólicos

La vitamina B2
(Riboflavina)

Los problemas visuales: ardor, picor de los ojos, sensibilidad a la luz; sensación de ardor alrededor de la boca; daño a los nervios periféricos

Hígado de res, leche, yogur

Poco se pierde durante la cocción, pero es sensible a la luz.

Pelagra = problemas mentales (desorientación, confusión, depresión, déficit de memoria, manía, paranoia); problemas digestivos; problemas de la piel.

Daño hepático; enrojecimiento de la piel

Carne de res, maíz, maní

Importante para la liberación de energía de los carbohidratos, grasas y proteínas

La vitamina B5
(Ácido pantoténico)

Aunque es poco frecuente, fatiga, sensación de ardor en los pies y las manos, y se pueden producir dolores de cabeza

Hígado de res, el yogur, las yemas de huevo, trigo, arroz

Se encuentra en muchos alimentos diferentes por lo que una deficiencia es rara.

sensaciones anormales al tacto, manía, convulsiones; Los registros de EEG anormales

Jamón, huevos, patatas, avena, pollo, plátano

El alcohol puede interfer con la vitamina B6 metabolismo. Involucrado en la producción de numerosos neurotransmisores.

La vitamina B9
Ácido fólico

problemas de los nervios periféricos, trastornos de la memoria, convulsiones. Involucrado con defectos del tubo neural: espina bífida, anencefalia

La espinaca, la levadura, el brócoli

Una de la deficiencia más común de la vitamina. Previene defectos del tubo de la columna vertebral.

Principalmente provoca trastornos de la sangre. Los signos neurológicos incluyen problemas de memoria, dolor, sensaciones táctiles anormales y problemas de movimiento, incluyendo debilidad. puede ocurrir. La degeneración de la sustancia blanca de los hemisferios cerebrales, nervios ópticos, la médula espinal.

Hígado de res, almejas, ostras, atún

Afecta a la formación de mielina

Vitamina C
(Ácido ascórbico)

El escorbuto = dolor en las articulaciones, llagas abiertas, pérdida de peso

Se utiliza en la producción de los neurotransmisores serotonina y la dopamina.

La ayuda trae el cuerpo en calcio, tan baja vitamina D puede llevar a niveles bajos de calcio. Esto puede causar convulsiones. El raquitismo = malformación de los huesos, sudoración, inquietud

calcificación excesiva de huesos y tejidos blandos; tóxico en grandes cantidades

Atún, salmón, leche fortificada con vitamina D

Afecta a los nervios periféricos y la inervación de los músculos. Caminar y problemas de equilibrio, problemas de movimiento del ojo.

Pocos efectos conocidos

El aceite de maíz, germen de trigo, aceite de girasol, leche

Mejora los efectos de la vitamina A; proteger los ácidos grasos; bueno para las membranas celulares

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