Es Cosechas tempranas en el Berry …

Es Cosechas tempranas en el Berry ...

Por Susan M. NOVICK

8 de junio de, 2012

Como Allison Erwin, 2, se asomó por debajo de un sombrero rosado del sol para coger una fresa de un remiendo de la baya en bayas de Patty y racimos aquí, su madre, Danielle Erwin, mantuvo su mano suavemente. “Cookie, esto tiene que permanecer en la vid un poco más,” Sra. Erwin, de 36 años, de Mattituck, dijo. “Busque los rojos. Tenemos que llenar esta cesta, así que tenemos mucho trabajo por hacer “.

Este año, gracias a un invierno suave y abundante sol de primavera, el cultivo de la fresa en Long Island llegaron temprano, dibujo entusiastas de recogida en su-propio a granjas de bayas más de una semana antes de lo previsto en algunos lugares. Sra. Erwin, con una receta de mousse de fresa en mente, no quería perderse la cosecha. “Amo a Allison para ver donde las cosas que come están viniendo,” dijo, “y ella ama bayas.”

Gordon M. Grant para The New York Times

A pesar de picking y cosecha bayas pueden ser un entrenamiento físico, que requiere sostenidos se pone en cuclillas y las estocadas, vale la pena para muchas personas. “Las fresas son tan ampliamente queridos, la gente está dispuesta a poner el esfuerzo en,” dijo Maggie Wood, un propietario de los 100 acres de oro lombriz granja orgánica en Jamesport, con su marido, Matthew Kurek, y James Russo.

La mayoría de los productos de la granja está reservada para el C.S.A. 2.000 miembros (Comunidad de la agricultura compatible) programa de aquí, pero los dos acres de fresas de recogida en su propios abiertas al público en el Golden lombriz de tierra es probable que se amplíe el próximo año, dijo la señora Wood.

“Creo que da a la gente una idea de lo que es a la granja, para cultivar alimentos, y de esta manera son participantes activos,” dijo. “La gente quiere ensuciarse.”

Una estación de lavado de manos de tiendas de campaña se encuentra en la entrada al parche de baya orgánicos de la granja. “Cuando los niños vienen de los campos, la mayoría de sus caras son completamente rojo y pegajoso, cubierto de fresa”, dijo Wood.

Lombriz de oro Organic Farm en Jamesport, N. Y. probablemente ampliar su superficie pick-su-propio abierto al público el próximo año, un propietario dice.

Gordon M. Grant para The New York Times

Sara Jay, de 43 años, de Jackson Heights, Queens, ha hecho de la fresa-recogiendo una tradición familiar. Ella toma varios litros de mermelada de fresa hecha en casa y toma fotografías para conmemorar la cosecha de cada año. En una tarde reciente en el Golden lombriz de tierra, la Sra Jay superó a sus dos hijas y su marido en los campos, sin dejar de recoger mientras esperaban por ella en el coche.

“Lo admito,” dijo. “Soy una especie de un selector de la fresa competitiva. Quiero conseguir cuando están realmente en su momento pico de maduración perfecta “.

Sra. Jay previsto para transformar algunos de cosechas de este año en el cuero fruta de la fresa.

En el mismo campo donde la Sra Jay estaba recogiendo, Jo Ann Samide, 49 años, de Glendale, un selector por primera vez, en comparación con las fresas de la granja con las bayas de los supermercados. “Los supermercados son carnosos y tipo de mal gusto, de verdad”, dijo. “Estas son las que saben diferente, caliente por el sol y más dulce. Y me gusta que es orgánica “.

COSECHA Bill y Christa Shurbet de East Northport en la Granja Orgánica de oro lombriz de tierra en Jamesport, N.Y.

Gordon M. Grant para The New York Times

“Durante todo el invierno, me puedo sentar en casa y recordar lo que era hoy”, dijo. “Al abrir el atasco, el sol y el verde vuelven aun cuando todo frío y nieve afuera. Es por eso que estoy aquí. Para la memoria “.

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