En nuestra salsa Worcestershire despensa …

En nuestra salsa Worcestershire despensa ...

Fotografía por: Bryan Gardner

El secreto para Lea & salsa de Perrins? Envejece durante 18 meses en barricas de madera.

Al igual que muchos de los mejores descubrimientos, la creación del condimento filete clásico fue accidental: La fórmula se perfeccionó sólo después de sus inventores del siglo 19, John Lea y William Perrins, en un capricho, muestrea un lote de salsa que habían rechazado años antes. Lo que sabía era fuerte y picante, sabroso y delicioso pungently. La fermentación inadvertida había prestado un umami distintivo a la mezcla de anchoas, vinagre, clavo de olor, tamarindo, y melaza. En estos días, Worcestershire realza cualquier plato de carne, pero no limitan su potencial – probarlo en ensaladas. luces cortas. y más.

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